Team Vandeijck
Chef & eigenaar Gardy Joordens bouwde, na zijn leerlingentijd in oa. de toenmalige hostellerie van Jules van Gaalen in Heeze, een imposant CV op. Hij werkte achtereenvolgens in topzaken als De Swaen bij Cas Spijkers in Oisterwijk, La Rive van Robert Kranenborg in Amsterdam en het toenmalige 3 sterren restaurant Bruneau in Brussel. Terug in Nederland werd hij souschef in de Leenderse Jagershorst en vervolgens chef in de Klothoeve in Asten.
Al spoedig bekroop hem de lust een eigen zaak te beginnen. De keus viel op de leegstaande boerderij in Riethoven die daarna grondig werd verbouwd en nu een culinair baken is in de Kempen.
Gardy wordt daarbij geassisteerd door ondermeer drijvende kracht in de bediening Renee Schellekens en souschefs Mark van Kreij, Bram Spanjers en chef patissier Dennis Bolt. Zijn echtgenote Cathelijne werkt mee achter de schermen. Enkele jaren geleden riepen de lezers en een vakjury van het magazine FRITS het restaurant uit tot het beste van de regio.
Een kleine selectie uit Team Vandeijck. Bekwaam en ervaren leggen zij samen elke dag onze gasten in de watten. Stuk voor stuk toppers in de bediening én in de keuken, waarvan de meesten al jarenlang met elkaar samenwerken.
De Kinderen Van Deijck
Over het exacte bouwjaar van het pand zijn de meningen verdeeld. De oudste delen dateren vermoedelijk van 1666 en op een zijgevel prijkt het jaartal 1771. Wat ooit begon als een woonhuis, een schuur en een bakhuis, is in de loop der jaren uitgebreid met een brouwerij en een café. Eeuwenlang wonen en werken hier vele generaties Van Deijck, onder andere als “bouwman, sigarenmaker, gemeente ontvanger, bierbrouwer, uitbater, fabriekant en boutiquier“.
Bij een grote dorpsbrand in 1900 raakt de boerderij zwaar beschadigd en gaat de brouwerij, op de kelders na, verloren. Albert van Deijck senior (1861-1924) herbouwt het pand en zo krijgt het rond 1910 haar huidige vorm. Na zijn overlijden nemen vier van zijn twaalf kinderen het café over. “Kinderen A. van Deijck” doet tot 1979 dienst als dorpscafé en gildehuis. In 2004 verlaat Albert van Deijck junior, als laatste bewoner, op hoge leeftijd het pand. Daarmee komt een einde aan drie eeuwen familiehistorie.
Zes jaren van leegstand en verval volgen. In 2008 wordt het pand aangekocht door Gardy en de vader van Cathelijne en krijgt het een monumentenstatus. Na een intensieve renovatie opent Restaurant Vandeijck in mei 2012 haar deuren.
Filmfragment van het café in 1972
